葡萄属葡萄科植物葡萄的果实，为落叶藤本植物，是****古老的植物之一。葡萄原产于欧洲、西亚和北非一带。因品种不同，有白、青、红、褐、紫、黑等不同果色。果熟期8～10月。

     葡萄品种很多，全**约有上千种，总体上可以分为酿酒葡萄和食用葡萄两大类。**栽培品系有欧洲品系(European grape)及美洲品系(Fox grape)两大系统，根据其原产地不同，分为东方品种群及欧洲品种群。我国栽培历史久远的“龙眼”、“无核白”、“牛奶”、“黑鸡心”等均属于东方品种群。

     葡萄营养**其丰富，含多种营养酸、蛋白质、矿物质、天然聚合苯酚、单葡萄糖甙和双葡萄糖甙及多种营养素，还含有10多种人体所需要的氨基酸，并且，葡萄中所含的多种糖分中，大部分是易被人体直接吸收的葡萄糖，因此，葡萄对于预防糖尿病有着重要意义。美国伊利诺伊大学约翰.佩朱托**的研究小组发现葡萄含有大量的抗癌物质——白藜芦醇，经专家测定，葡萄所含有的糖分越高，其保健作用也越强。我国历代医药典籍对葡萄的利尿、清血等作用和对胃弱、痛风等病的疗效均有论述，葡萄中的类黄铜化合物能降低血小板粘性起到保护心脏的作用。据《本草纲目》记载，葡萄入药能治胃炎、肠炎、疱疹等，多吃葡萄能益气补血、醒脑养神、除烦解渴等，是一种补虚、延长寿命的水果珍品。